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小满为什么要吃苦菜
天气渐热，本周五就将迎来小满时节。《周书》上曾记载：“小满之日苦菜秀”。也就是说，小满这一天要吃苦菜，而这还是千百年来的民间习俗之一。不过，现在人知道这一传统的越来越少。那么，苦菜有哪些呢?苦菜怎么吃才能不苦呢?下面是小编为大家整理的最适合小满的苦味菜，供大家参考!
最适合小满的苦味菜1.苦菜
苦菜又名荼、荼草、苦马菜，为菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目……”腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。
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