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家庭的好吃炒菜的配料有哪些
都说在外面的饭店的饭菜有一股独特的美味吸引着人们前往，其实也都是调味品的作用，要是你也使用这些调味品，你也可以变成大厨的，你知道有哪些吗?以下是小编为你整理的家庭炒菜配料，希望能帮到你。
家庭炒菜配料
1、食糖：
在烹调中添加食糖，可提高菜肴甜味，抑制酸味，缓和辣味。如果以糖着色，待油锅热后放糖炒至紫红色时放入主料一起翻炒;如果只是以糖为调料，在炒菜过程中放入即可;而在烹调糖醋鲤鱼、糖醋藕片等菜时，应先放糖，后放盐。
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