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牛排的熟度区分是怎样的
牛排是西餐中最常见的食物之一，有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。那么你知道牛排的熟度区分是怎样的吗?以下是小编为你介绍的牛排的熟度区分及吃牛排的方法，希望帮到你。
牛排的熟度区分
一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度,同时有生熟部分。
三分熟牛排(mediumrare):大部分肉接受热量渗透传至中心,但还未产生大5变化,切开后上下两侧熟肉棕色,向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色,伴随刀切有血渗出。(新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显,对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)。
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