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红烧鱼是家家户户都喜欢吃的家常菜，其营养丰富，无论老人还是小孩常吃有益。红烧鱼的做法有很多，今天小编为大家推荐红烧鱼的制作方法。
红烧鱼的制作方法
红烧鱼的做法一
材料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法：
1、鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用。
2、锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。
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